Tertulia Diciembre 2024

Trattoria

Una trattoria no es solo un restaurante; es una invitación a sentarse en la mesa de una familia italiana, como si fueras un invitado más. Imagina una tertulia, pero culinaria: un lugar donde el bullicio de las conversaciones se entrelaza con los aromas de salsas, hierbas frescas y panes recién horneados. Eso es una trattoria, un rincón acogedor donde la comida se convierte en un puente entre generaciones y donde el tiempo parece detenerse.

En ella no encontrarás menús rebuscados ni recetas de vanguardia. Aquí se sirve lo esencial: platos que nacen del corazón y la tradición, como una pasta al pomodoro que sabe al verano italiano o una lasaña cuya receta lleva décadas en la familia. Es un espacio donde el chef no es un extraño detrás de una puerta, sino el dueño, la tía, o incluso la nonna, que te miran desde la cocina con una sonrisa cómplice.

Como en toda tertulia, en la trattoria lo importante no es solo lo que se sirve en la mesa, sino las historias que se comparten a su alrededor. Es un lugar para hablar, para reír, para celebrar la vida con un buen vino y un plato que sabe a hogar. ¿Qué más se necesita?

La próxima Tertulia irá acompañada de una cena en la Trattoria «Piazza Castello».